半岛官网 - 茶的功效与作用茶是一种比较常见的饮品，分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等多个品种。茶中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质、微量元素等营养物质，含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖等药物成分。 1、减肥瘦身：茶中含有咖啡碱、叶酸、泛酸、芳香类物质，可调节脂肪代谢，解油腻，减少体内脂肪的堆积。 2、提神醒脑：茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱等物质，可兴奋中枢神经，缓解大脑疲劳。 3、降三高：茶中的咖啡碱、芳香类物质可调节脂肪代谢；茶多酚、维生素C可将胆固醇、降血脂；基丁酸可扩张血管，使血压降低；经常喝茶对防治糖尿病也有一定帮助。 4、防癌抗癌：茶叶中的黄酮类物质、儿茶素可抑制癌细胞的滋生。

　　茶与木耳同食，会使茶中的单宁酸与木耳中的铁质结合，降低对铁的吸收；茶与红小豆同食，也会形成不溶解的铁元素，降低对铁的吸收；茶与羊肉同食，会使茶叶中的鞣酸与羊肉中的蛋白质结合，形成鞣酸蛋白，影响肠胃蠕动，导致便秘。